miércoles, 27 de noviembre de 2013

CANELA: PROPIEDADES BENEFICIOSAS

La canela es un árbol pequeño, de hoja perenne, nativo de Asia del Sur, especialmente en Sri Lanka y la región del Medio Oriente. Fue tan altamente valorado por el mundo antiguo, que fue considerado como un regalo adecuado para Dios y el monarca. En los tiempos modernos, sin embargo, se valora principalmente como especia y por sus propiedades medicinales, como por ejemplo la reducción del colesterol en sangre. También es rica en minerales, en antioxidantes, es relajante y calmante y previene las úlceras de estómago. Además, es muy popular para ayudar en la pérdida de peso.

Canela para adelgazar

La propiedad de la canela para reducir peso corporal se debe a un compuesto que detiene el proceso de acumulación de grasa en el cuerpo sin necesidad de cambios hormonales y otros efectos secundarios. De esta forma, quienes buscan perder peso, se aseguran perder grasas y no masa muscular.
Al mismo tiempo, equilibra y reduce hasta un 29% la cantidad de azúcar en sangre, de forma que no sentiremos hambre durante más tiempo. Incluso regula la cantidad de insulina -por esta razón muchos diabéticos consumen canela también-.
La canela crea una reacción química en el estómago para digerirla, que acelera el metabolismo para compensar el exceso de calor que se genera. Y ya sabéis, que si el metabolismo está acelerado, se queman más calorías.
Podemos combinarla con algunos alimentos como, por ejemplo, las manzanas, los boniatos, el té verde/rojo, el yogurt, las gachas de avena, las tortitas...

Infusión de canela

Esta infusión de canela nos ayudará a la hora de perder peso, siempre y cuando, por supuesto, acompañemos su consumo con ejercicio físico y una alimentación saludable. Para preparar esta infusión necesitarás:
  • ½ cucharadita de canela
  • 1 cucharadita de miel

Solo hay que mezclar ambos ingredientes y hervirlos en 200 ml. de agua. Una vez hervido, colar con ayuda de un colador y dejar enfriar. Consume 100 ml. por la mañana y 100 ml. antes de irte a dormir.

jueves, 21 de noviembre de 2013

GALLETAS DE PLÁTANO Y COCO


























¡Buenas noches, bonit@s! ¿Qué tal se ha portado el miércoles? El mío ha sido regulero conmigo, ya que ando con más dolores que una octogenaria por culpa de este frío polar, y mis rodillitas y mi espalda me suelen recordar en estos días gélidos que empecé algo tarde a cuidarme como me cuido ahora. Peeeeeero, MÁS VALE TARDE QUE NUNCA! :) 

Hoy os traigo la receta de las galletas de plátano y coco que hice ayer ¡y que me tienen totalmente cautivada! ¡Están súper buenas! Y son aptas tanto para desayunar como para tomar a media mañana a modo de snack. La verdad es que las fui improvisando sobre la marcha, en medio de un ataque de nervios/ansiedad que tuve ayer por temas de trabajo (sí, lo que más me relaja de este mundo es cocinar, así que cuando veo que voy a entrar en shock o me voy a poner a romper cosas, me meto en la cocina, me pongo mi delantal y que sea lo que Dios quiera.. jajajajajaja :P).

¡Allá vamos! :)


GALLETAS DE PLÁTANO Y COCO

INGREDIENTES:

- 50 gr de harina de avena
- 50 gr de copos de avena (de los solubles pequeños. Si los tenéis grandes, machacarlos o triturarlos un poco).
- 1 huevo entero + 1 clara 
- 1 plátano
- 50 cc de leche (de soja, desnatada, de avena, de almendras... ¡la que queráis!)
- 2 cucharadas de coco rallado
- Edulcorante líquido o Stevia al gusto


-PREPARACIÓN:

Precalentamos el horno a 175º o 200º, dependiendo de la potencia que tenga (cada horno es un mundo!!! jejejeje).
Machacamos el plátano en un bol con un tenedor y reservamos.
En otro bol mezclamos y batimos, con un tenedor, la leche, el huevo entero y la clara. 
A continuación, añadimos a la mezcla la harina y los copos de avena, y mezclamos todo bien.
Cuando tengamos todo bien unificado, añadimos el plátano, el edulcorante y el coco rallado y removemos con ayuda de un tenedor, machacando bien el plátano, hasta conseguir una mezcla homogénea.
En la bandeja del horno, colocamos papel especial para horneado (yo le extiendo unas gotitas de aceite de oliva con un papel de cocina, por si acaso le diesen a las galletitas por pegarse al papel, cosa que no debería ocurrir, peeeero... ¡más vale prevenir que curar! jejeje).
Ahora, con ayuda de una cuchara, vamos cogiendo de nuestra mezcla y disponiéndola sobre el papel dándole forma de galletita. ¡¡¡No echéis mucho por cada galleta!!! La mezcla es más bien líquida, no llega a ser moldeable por así decirlo, así que echad poquito y aplastar un poco con la cuchara para que quede lo más plana posible. Si echáis un pegote con demasiado volumen la galleta no quedará crujiente y finita, si no que tendrá consistencia de bollito por dentro (que también está de vicio, pero no es lo que buscamos en esta ocasión).
Una vez hecho esto con toda la mezcla, espolvoreamos cada galletita con un poquito de coco rallado.
Ya solo queda hornearlas a 175º/200º durante unos 30 minutos aproximadamente. Id observándolas, que vayan cogiendo colorcito pero que no se quemen!!!
Una vez horneadas, sacadlas, dejad que enfríen... ¡¡y a disfrutar!!


miércoles, 20 de noviembre de 2013

BOLLITOS DE MANZANA, YOGURT Y CANELA



Hoy, por la desaparición de estos días, ¡os compenso con doble entrada y doble receta! jejeje Esta mañana la de los lomos de atún marinados y ahora la de los bollitos de manzana, yogurt y canela que hice hace un par de días :) Están súper ricos y son ideales tanto para desayunar como para comer a media mañana. ¡Espero que os gusten!


BOLLITOS DE MANZANA, YOGURT Y CANELA

INGREDIENTES:

- 6 claras de huevo + 1 huevo entero
- 125gr de harina de avena
- 2 manzanas (no muy grandes)
- 1 yogurt natural 0%
- 1 chorrito de leche (yo uso de soja, pero podéis usar desnatada, de avena, de almendras...)
- 2 cucharadas de canela
- 1 sobre de levadura
- 2 cucharadas de edulcorante líquido

-PREPARACIÓN:

Batimos bien todos los ingredientes con la batidora, hasta conseguir una mezcla homogénea y líquida. 
Volcar la mezcla en los moldes (también podría hacerse un único bizcocho con un molde grande, pero yo prefiero hacerlos individuales... ¡Cuestión de gustos! jejeje).
Meter al horno, previamente recalentado a 180º, unos 40 minutos aproximadamente (ya sabéis: id pinchando los bollitos con un palillo y cuando salga limpio es que están listos!). 
Dejad enfriar un poco antes de desmoldar, para que no se rompan y ¡a disfrutarlos! :)





martes, 19 de noviembre de 2013

LOMOS DE ATÚN MARINADO



Hola hola, guapas y guapos!!! Lo primerísimo de todo, pediros disculpas por mi desaparición en estas semanas.. La verdad es que han sido días complicadillos a nivel personal y, entre unas cosas y otrasm ni he tenido tiempo ni he tenido mucho ánimo... Peeeeeeero, vuelvo!! Con las pilas cargadas y las energías más que renovadas! :)
Hoy os traigo una receta SENCILLÍSIMA y muy muy rica!! Ideal tanto para comer como para cenar :)


LOMOS DE ATÚN MARINADO

INGREDIENTES:

- Lomos de atún
- El zumo de media naranja pequeña
- El zumo de un limón pequeño
- Salsa de soja
- Una pizca de sal
- Pimienta negra
- Un chorrito de aceite
- La parte verde de una cebolleta
- Semillas de sésamo


-PREPARACIÓN:

Cortamos los lomos de atún en trocitos, ni muy grandes, ni muy pequeños. Los salpimentamos (con muy poquita sal, porque luego usaremos salsa de soja y ya de por sí es salada) en un tupper y les añadimos el zumo de la media naranja y el limón. 
Mezclamos todo bien y lo dejamos en la nevera unas cuantas horas (cuánto más tiempo esté marinando, más sabor cogerá el atún, así que este tiempo irá a gusto de cada uno).
Por otro lado, picamos muy finita la parte verde de la cebolleta y reservamos.
Cuando el atún haya marinado el tiempo que queramos, lo sacamos de la nevera y en una sartén o una plancha, con muy poquito aceite aplicado con ayuda de un trozo de papel de cocina para quitar el excedente, cocinaremos los lomos (a mí no me gusta que queden muy hechos, puesto que la carne del atún si se excede de tiempo de cocción tiende a quedar reseca por dentro. Pero, como todo, esto también va en gustos...).
Juntamos el zumo de limón y el de naranja, en los que ha estado marinando el atún, con un poquito de salsa de soja  (¡no mucha!) en un vaso y removemos hasta mezclarlo bien.
Una vez retirado el atún del fuego, le añadimos la mezcla del zumo y la salsa de soja, la cebolleta picada por encima y espolvoreamos con las semillas de sésamo... Et voilà! Listo, fácil, sencillo y RIQUÍSIMO!!!! 

Espero que os guste!!! Podéis acompañarlo con un poquito de arroz integral o cous-cous para comer a mediodía... La mezcla es espectacular!! :D

Muuchos besotes, familia!