viernes, 20 de septiembre de 2013

BROWNIE FITNESS EN 2 MINUTOS!!!


¡Buenos días a tod@s! ¿Cómo se presenta el finde? ¡Espero que bien! El mío de lo más tranquilo... Llevo 3 semanas con una lesión en la rodilla que me está trayendo por la calle de la amargura :( Pero a pesar de ello intento no dejar de sonreír y pensar que en cuanto esté recuperada del todo volveré a darlo todo al 200%! Lo importante es que, a pesar de estar de reposo absoluto de cintura para abajo, no me ha dado por amargarme y tirar la toalla de cintura para arriba jejeje así que ando haciendo brazos, abs y algunas rutinas de cardioboxing flojitas... ¡No puedo estarme quieta! jajaja :)

Bueno, hoy os traigo una recetilla bueniiiiiisima y super rápida! SOLO TARDARÉIS 2 MINUTOS EN HACERLA!!! :D 


BROWNIE FITNESS 

INGREDIENTES:

- 1 cucharada de Harina de Avena
- 1 cucharada de Harina de Almendra (o almendra molida)
- 2 cucharadas de cacao puro desgrasado en polvo
- 2 cucharadas de leche desnatada o leche de soja
- Una pizca de sal


PREPARACIÓN:

Juntamos todos los ingredientes en una taza y removemos bien hasta que consigamos una mezcla homogénea y sin grumos. A continuación introducimos la taza en el microondas a máxima potencia durante un minuto. ¡Y ya tenemos nuestro brownie fitnees! 


Como veis es lo más sencillísimo del mundo, y está... ¡mmmmmmmm...! 
Este brownie es apto tanto para el desayuno como para media mañana. Si lo queréis hacer para merendar, únicamente tendréis que sustituir la cucharada de harina de avena por harina de almendra, echando 2 y no una de esta última, ¡y listo! :)

 

Las fotos no son precisamente de exposición, pero os aseguro que el sabor sí que lo es jajajajajajajajajajajaja

¡Feliz fin de semana! ^-^

sábado, 14 de septiembre de 2013

LOS CARBOHIDRATOS








¿QUÉ SON LOS CARBOHIDRATOS?


Los hidratos de carbono o carbohidratos, también llamados “glúcidos”, son la principal fuente de combustión para obtener energía en el organismo humano. Estos compuestos están formados por carbono, hidrógeno y oxígeno.

De todos los nutrientes que se puedan emplear para obtener energía, los glúcidos son los que producen una combustión más limpia en nuestras células y dejan menos residuos en el organismo. De hecho, el cerebro y el sistema nervioso solamente utilizan glucosa para obtener energía.

En una alimentación correcta, aproximadamente un 55% de las calorías aportadas diariamente deberán provenir de los hidratos de carbono, y esto representa unos 300 a 400 grs. diarios. El exceso de hidratos de carbono se convierte en grasa por efecto del normal funcionamiento metabólico. Se almacenan en forma de glucógeno en el músculo y en el hígado. Sin embargo, la “despensa” de la que dispone el organismo es muy reducida. Es decir, la capacidad de almacenamiento es pequeña y, por lo tanto, las posibilidades de que se agote la fuente son muchas, si no se cuenta con un aporte externo adecuado. Las dos “despensas” orgánicas son el hígado y el músculo.

Prácticamente la totalidad de los carbohidratos que consumimos son transformados en glucosa y absorbidos por el intestino. Posteriormente pasan al hígado donde son transformados a glucógeno, que es una sustancia de reserva de energía para ser usada en los periodos en que no hay glucosa disponible (entre comidas). Según se va necesitando, el glucógeno se convierte en glucosa, que pasa a la sangre para ser utilizada en los diferentes tejidos. También se almacena glucógeno en los músculos, pero esta reserva de energía sólo se utiliza para producir energía en el propio músculo ante situaciones que requieran una rápida e intensa actividad muscular. Si se alcanza este límite, el exceso de glucosa en la sangre se transforma en grasa y se acumula en el tejido adiposo como reserva energética a largo plazo. 

A diferencia de las grasas, el glucógeno retiene mucho agua y se mantiene hinchado en el cuerpo. Al consumir el glucógeno, tras un periodo de ayuno o ejercicio físico intenso, también se pierde el agua que retiene -1 kilo aproximadamente -, por lo que puede parecer que se ha disminuido de peso. Esta agua se recupera en cuanto se vuelve a comer.

Todos los procesos metabólicos en los que intervienen los glúcidos están controlados por el sistema nervioso central, que a través de la insulina retira la glucosa de la sangre cuando su concentración es muy alta. Todos los azúcares se convierten finalmente, en el organismo, en glucosa.


TIPOS DE CARBOHIDRATOS

  Conviene estar atento a qué tipo de carbohidratos se consumen, ya que unos son más beneficiosos para el organismo que otros. Existen dos grandes grupos para clasificar a los hidratos de carbono: los simples y los complejos.

- Los CARBOHIDRATOS SIMPLES o de absorción rápida. 

Están conformados por los monosacáridos o moléculas de azúcares simples. Entre ellos se encuentran la glucosa y la fructosa, entre otros. Este tipo de carbohidratos se puede conseguir en el azúcar, helados, productos elaborados con harina refinada, frutas y los dulces.                            
El organismo logra emplear los carbohidratos simples de manera más fácil. El problema con esto es que, si bien aportan energía inmediatamente, ésta será consumida rápidamente y, al cabo de poco tiempo, el cuerpo necesitará una nueva dosis energética.                                                                                                             
Además de esto, los carbohidratos de absorción rápida son catalogados como “calorías vacías” debido a que carecen de otros nutrientes, por lo cual se considera que se debe moderar su consumo. La única excepción son las frutas, muy recomendadas ya que, adicional a los carbohidratos simples, contienen vitaminas, minerales y fibras.



Los CARBOHIDRATOS COMPLEJOS o de absorción lenta. 

Este tipo de carbohidratos están compuestos por varias moléculas de azúcar y entre ellos se encuentran las fibras, el glucógeno y el almidón.                                                       

Los alimentos que contienen carbohidratos complejos son las verduras, como la lechuga, berros o espinaca; los cereales integrales, por ejemplo avena, arroz o maíz ; los derivados de estos, como el pan integral o la harina de avena; y las legumbres, como las lentejas o el garbanzo.

Como las moléculas de los carbohidratos de absorción lenta son de mayor tamaño, deben primero ser descompuestas por el organismo en hidratos de carbono simples. De esta forma, la glucosa se libera de forma paulatina, logrando que los niveles de azúcar se mantengan más bajos y estables que cuando se consumen carbohidratos simples. Esto ocasiona que el organismo se mantenga saciado durante un período de tiempo mayor y no sea necesario comer con tanta frecuencia, evitando a la vez la acumulación excesiva de grasas. Además de esto, el mantener los niveles de azúcar ayuda a prevenir enfermedades como la diabetes y otras relacionadas al descontrol del procesamiento de los glúcidos




jueves, 12 de septiembre de 2013

BOLITAS DE CARNE PICADA Y VERDURAS


¡Buenos días! :) Hoy os dejo por aquí una receta RIQUÍSIMA de mi papá (para mí el mejor cocinero del mundo <3 jejeje). Hace años que, improvisando, le salió esto y desde entonces este plato es un fijo en la alimentación en mi familia. Una manera fácil, sencilla y, por qué no, divertida de introducir las verduras en nuestra dieta cuando no simpatizamos mucho con ellas. Perfecto también para l@s que tengáis niñ@s que se niegan a comerlas, ya que en esta receta las camuflaréis jajaja ¡Espero que os guste! :)


BOLITAS DE CARNE PICADA Y VERDURAS

INGREDIENTES:

- 1/2kg de carne picada
- 1/2 cebolla
- 1/2 pimiento verde
- 2 pimientos de piquillo pequeños
- 1 zanahoria
- 1/2 calabacín
- 6 champiñones grandes
- Sal
- Pimienta
- Un poquito de harina 

PREPARACIÓN:

Lo primero que tenemos que hacer es pelar la zanahoria y cortarla en rodajas. A continuación llenamos un bol con agua, echamos las rodajas de zanahoria y lo metemos en el microondas para hervirlas ligeramente y que se ablanden.
Por otro lado, pelamos y picamos pequeñito el resto de las verduras. Cuando saquemos la zanahoria del micro, la picamos pequeñita igualmente y la mezclamos con el resto de las verduras picadas.
En una sartén, con un chorrito de aceite de oliva, rehogamos toda la verdura picada hasta que quede pochadita.
En un bol grande, ponemos la carne picada y le añadimos las verduras que acabamos de rehogar. Mezclamos muy bien todo, para que quede homogéneo y salpimentamos al gusto.
AHORA VIENE EL MOMENTO DE LA PACIENCIA jajaja
Vamos poniendo aceite a calentar en una sartén.
En un plato echamos un poco de harina. Vamos cogiendo bolitas como albóndigas, pequeñitas (si son muy grandes se romperán), y las apretamos, dándoles bien la forma, y creando así una pelota bien compacta. Las pasamos ligeramente por la harina (no es cuestión de que las rebocemos hasta conseguir una bola blanca, es únicamente que cojan una pequeña capa para que su consistencia sea mayor después). Repetir el proceso hasta utilizar toda la mezcla de carne+verduras.
A medida que vayamos teniendo nuestras bolitas, las iremos metiendo en la sartén.
Una vez que estén doraditas, las vamos sacando y las ponemos en un plato con papel de cocina para que absorba bien el aceite sobrante. ¡Y ya está!
Os recomiendo que las probéis con salsa de soja y cebolleta picadita por encima... ¡¡¡Están BUENIIIIIIIIIIISIMAS!!! :)





miércoles, 11 de septiembre de 2013

PAN DE MOLDE FITNESS


Hola, hola!! Hoy os traigo una receta rapidísima y muy sencilla para hacer pan de molde. Sí sí, super parecido al pan de molde de el de toda la vida y super sano. ¡Y además está riquísimo! Os animo a que lo probéis para hacer tostadas o sandwiches... ¡A mí me ha encantado! :D

PAN DE MOLDE FITNESS

INGREDIENTES:

- 2 cucharadas de harina de avena
- 2 claras + 1 yema
- 2 cucharadas de queso batido 0%
- 2 cucharaditas de levadura en polvo
- 1 pizca de sal 

PREPARACIÓN:

Mezclamos todos los ingredientes en un tupper cuadrado apto para microondas y batimos con fuerza para conseguir una mezcla líquida y homogénea sin grumos. 
Introducimos el tupper en el microondas a máxima potencia durante 2:30minutos.
Sacamos el tupper y desmoldamos rápidamente para que no se baje, ya que se habrá hinchado en el micro.
Cuando se haya enfriado un poco, cortar al ras para sacar rebanadas (con las cantidades que os he puesto aquí podrían salir 2 rebanadas gorditas o 3 más finas, eso ya dependiendo de cómo las queráis).
Una vez cortadas las rebanadas, tostar en la tostadora o sandwichera ¡y listo! Ya tenéis vuestro pan de molde fitness para vuestras tostadas o sandwiches :)




lunes, 9 de septiembre de 2013

BERENJENAS RELLENAS


¿Cómo habéis pasado el fin de semana? Yo ando lesionada, con líquido en la rodilla, y la verdad es que estoy que me subo por las paredes, sin poder apenas andar y mucho menos entrenar, claro... :( Pero bueno, tengo que recuperarme bien, porque lo primero es lo primero! Así que de momento aprovecho para subir recetitas y pensar nuevas cosas para el blog :) 

Antes de nada, quiero dar las gracias a toooodo el mundo que me sigue y que, de algún modo u otro, forma parte de este invento que vio la luz hace poco más de dos semanas y que ya tiene más de 6000 visitas, ¡solo gracias a vosotr@s! Gracias por los comentarios, por las muestras de ánimo y cariño y, sobre todo, ¡gracias por pasar por aquí! :)

Y ahora sí, os dejo una receta rica rica, super sencilla y apta tanto para comidas como para cenas. ¡Qué aproveche!  :)


BERENJENAS RELLENAS

INGREDIENTES:

- 1 berenjena (por persona)
- 1 cebolla
- Carne picada 
- Aceite de oliva
- Sal 
- Pìmienta
- Orégano
- Queso batido 0%
- Queso rallado light

PREPARACIÓN:

Cortamos la berenjena a modo de "barquita" (a lo largo) y la separamos en dos mitades. Vaciamos las mitades, picamos la carne de la berenjena y reservamos.
Pelamos y picamos la cebolla y la ponemos a dorar en una sartén, con un poco de aceite de oliva. Cuando lleve un ratito le añadimos la berenjena picada y rehogamos todo junto.
Por último, añadimos a la sartén la carne picada previamente salpimentada, y terminamos de rehogar toda la mezcla. Cuando esté ya doradito, retiramos del fuego y le añadimos dos cucharadas de queso batido 0% y removemos bien (yo aquí le echo orégano, aunque también podéis echar tomillo, romero.. o no echar nada!).
Disponemos las barquitas de berenjena en una bandeja de horno y con la mezcla de cebolla, berenjena, carne picada y queso 0% las rellenamos bien.
Por último, espolvoreamos la parte superior de las barquitas con queso rallado light y orégano y las metemos en el horno a gratinar hasta que veamos el queso doradito. Y c'est fini!




viernes, 6 de septiembre de 2013

MUFFINS DE CHOCOLATE Y PLÁTANO

¡Buenos días, guapas y guapos! Como ya es viernes os traigo una receta para endulzaros el fin de semana jejeje Unos muffins bueniiiiiiisimos, de los cuales ando enamorada y que hacen los desayunos mucho más maravillosos si cabe :D ¡Espero que os gusten! 


MUFFINS DE CHOCOLATE Y PLÁTANO 


INGREDIENTES:


- 50 gr de harina de avena
- 1 huevo entero + 2 claras
- 1 plátano grandecito
- 2 cucharadas de cacao puro en polvo desgrasado
- 1 sobre de levadura
- 1 vaso de leche desnatada, de soja o de almendra
- Edulcorante al gusto


PREPARACIÓN:


Precalentamos el horno a 180º.
Juntamos todos los ingredientes en un bol o recipiente y batimos con la batidora hasta conseguir una mezcla líquida y sin grumos.
Repartimos la mezcla en moldes para muffin previamente engrasados con un poquito de aceite de oliva con ayuda de un trozo de papel de cocina (yo uso moldes de silicona, porque me resultan mucho más cómodos de desmoldar).
Introducimos los moldes en el horno y horneamos 50 minutos. (Controlar de vez en cuando e ir pinchando con un palillo para comprobar que están bien hechos por dentro).
¡Y listo! 
Sacar y dejar enfriar.
Se pueden adornar con una rodaja de plátano antes de comerlos.
Os animo a que los hagáis... ¡Están buenísimos! :)




lunes, 2 de septiembre de 2013

CALABACETTIS CON POLLO



¡Buenas tardes, guap@s! Espero que hayáis empezado el mes de septiembre con buen pie y nuevas metas :) 

Hoy os traigo una receta que me vueeelve loca! Perfecta para "engañar" a nuestra cabecita y a nuestro estómago cuando nos pueda la ansiedad por comer pasta (en eso se basaba mi alimentación casi al 80% antes de empezar a cuidarme, así que suelo echarla de menos bastantes a menudo...).
Con esta receta, sustituyendo los spaguettis por nuestros "calabacettis" particulares, podremos disfrutar de un plato muuuy parecido, pero con menos de la mitad de calorías y muchísimo más sano! Además es apto tanto para cenas como para comidas :) ¿Se puede pedir más? ¡Al lío!


CALABACETTIS CON POLLO 

INGREDIENTES:

- 1 calabacín
- 1 cebolla
- 1 pechuga de pollo

- Aceite de oliva
- Sal
- Pimienta
- Orégano

- Chile en polvo (al gusto)
- Queso rallado light

PREPARACIÓN:


Pelamos el calabacín y con ayuda de un cortador le hacemos tiritas como si fueran spaguettis. A partir de ahora pasarán a ser nuestros "calabacettis" jajajajajajajaja
Pelamos y picamos la cebolla y en una sartén con un chorrito de aceite de oliva la vamos sofriendo. 
Cuando la cebolla esté ya fritita y doradita, añadimos la pechuga de pollo, previamente cortada en daditos pequeños y salpimentada (¡también podéis utilizar carne picada de pollo o carne picada de ternera!). 
Hacemos bien el pollo y cuando esté ya dorado, añadimos las especias al gusto, removemos bien un poquito más y añadimos a la sartén nuestros "calabacettis". 
Lo rehogamos todo junto solo unos segundos (únicamente para que el calabacín coja sabor y se haga un poquitín, pero sin que llegue a quedarse blandurrio) y apartamos del fuego. 
Servir en el plato, echar queso rallado light por encima, ¡y listo! :)

Los he hecho así porque no soy muy tomatera, pero también podéis hacerlo con una salsa bolognesa (con tomates naturales triturados), si lo preferís :)









domingo, 1 de septiembre de 2013

¡NO VALE RENDIRSE!


No recuerdo cuantísimas veces pude repetir la frase "Yo no puedo", "No voy a ser capaz", "No sé ni para qué lo intento", etc... Frases que iban siempre seguidas de alguna excusa barata y que hacían que tirase la toalla incluso antes de intentarlo.