MINI ROLLITOS DE BERENJENA RELLENOS DE PAVO Y QUESO

¡Buenos días! Hoy os traigo una receta riquísima y apta tanto para la comida como para la cena. ¡Espero que os guste! :)

MINI ROLLITOS DE BERENJENA RELLENOS DE PAVO Y QUESO

INGREDIENTES:

- 1 berenjena
- Pavo bajo en sal
- Queso havarti light en lonchas
- Sal
- Pimienta
- Orégano

PREPARACIÓN:

Pelamos y cortamos la berenjena en tiras anchas y finitas (yo he usado un cortador especial y se tarda NADA, pero si no lo tenéis también podéis hacerlo a mano y con paciencia jejeje). Las salpimentamos y reservamos.

Cortamos las lonchas de pavo en 3 tiras, y las de queso en 4.

Comenzamos a montar los rollitos. Primero la tira de berenjena, encima una de pavo y por último la de queso, y repetimos así con todas. 

Una vez que tenemos esto hecho con la totalidad de la berenjena, comenzamos a realizar rollitos y a fijarlos con palillos, y los disponemos en una bandeja de horno, con papel albal o papel de horno, previamente engrasado con aceite de oliva.

Espolvoreamos con orégano y con alguna especia más si queréis (yo le he echado chile en polvo. Ay, el picante...! jajajaja), y  añadís un chorrito de aceite de oliva por encima de los rollitos, para que no salgan muy secos.

Metemos al horno, previamente caliente al máximo (en el mío a 250º) unos 15 minutos, hasta que lo vallamos viendo doradito (realmente lo suyo es ir controlándolo por si necesita más o menos tiempo).

¡Y listo! Sacamos los rollitos del horno, los disponemos en un plato, ¡y a comer! :)