lunes, 16 de diciembre de 2013

Y SI CAEMOS...¡NOS LEVANTAMOS!

¡¡¡MUCHA TELA!!! Eso llevo repitiendo toda la tarde después de haber encontrado más documentos gráficos de lo más impresionantes... 

La verdad es que JAMÁS hubiese pensado que me reiría del pasado (de ese pasado que tantas lágrimas me hizo derramar) como lo hago hoy.

viernes, 13 de diciembre de 2013

PIZZA FITNESS


























¡Buenos días, lind@s! ¡Por fin viernes! La verdad es que esta semana se me ha pasado bastante rapidita, pero aún así el hecho de que llegue el viernes y pensar que tenemos un par de días por delante para recargar las pilas anima a cualquiera :)
Yo llevo un par de días con las rodillas volviendo a la carga... Parece que este será mi suplicio de por vida... ¡Qué dolores! Solo espero que sea algo temporal y que no sea una recaída fuerte, porque después de casi 3 meses de rehabilitación y del veranito que he pasado con la dichosa lesión, lo último que me apetece es volver a tener que pasar por lo mismo :'(
Peeeeeero bueno! No voy a dejar que el desánimo pueda conmigo... Así que habrá que aguantarse e intentar llevarlo lo mejor posible :)

Hoy os traigo una receta que much@s lleváis pidiéndome desde hace tiempo y además es SENCILLÍSIMA!!! Súper buena para engañar a nuestro estómago y nuestra cabecita e ideal para esos días en los que nos comeríamos una vaca rebozada en kikos y pan rallado... jajajajajajajajajaja ¡¡Que viva la pizza fitness!! <3


PIZZA FITNESS


INGREDIENTES BASE:

- 3 claras de huevo
- 5 cucharadas de harina de avena
- Una pizca de sal

INGREDIENTES PIZZA:

- Salsa picante mexicana (también podéis echarle tomate triturado, ¡NO frito!)
- Queso Havarti light en lonchas
- Queso Finello light rallado
- Pavo 0%
- Cebolla
- Orégano
(Podéis echarle que queráis: pavo, jamón york, jamón serrano, champiñones, atún...).


-PREPARACIÓN:

-Primero prepararemos la base de la pizza. Con las cantidades que os he dado, os dará para una grande o  varias pequeñas (también dependerá de la sartén que utilicéis). Aún así, como la mezcla que vamos a utilizar para hacer la base es similar a la de las tortitas, si os sobra masa siempre podréis utilizarla para hacer rollitos de pavo y queso, o para utilizar como tortitas para burritos o similar...

-Bueno, pues mezclamos los ingredientes para la base y batimos bien hasta conseguir una mezcla homogénea. En una sartén, engrasada con unas gotitas de aceite con ayuda de papel de cocina, vertemos la mezcla y a fuego bajo, para que no se queme, hacemos una tortita. 

-Una vez hecha la tortita que utilizaremos de base, la metemos en el horno, a 180º un ratito suficiente para que se ponga un poco durita y crujiente.

-A continuación, sacamos la base del horno y empezamos a echarle los ingredientes que irán en nuestra pizza. Yo no he utilizado tomate, porque solo tenía frito de bote y lo ideal sería usar triturado sin más, que es más natural y sano... Así que, como soy una auténtica adicta al picante, le he echado un poco de salsa mexicana jejejeje Un par de lonchas de queso Havarti light, pavo 0% y un poco de cebolla; orégano y queso Finello rallado. ¡Y para el horno de nuevo! Con el modo combinado (horno + grill) unos 15 minutillos a 180º (id echando un vistazo para que se dore pero no se queme!).

¡¡FELIZ FINDE, COSAS GUAPAS!! :)



lunes, 9 de diciembre de 2013

BOLLITOS CON PEPITAS DE CHOCOLATE























¡Hola hola, bonit@s! ¿Cómo habéis comenzado el lunes? Espero que con energía para afrontar toda la semana con la mejor de vuestras sonrisas :) Yo, para ayudaros a hacerlo algo más ameno y sobre todo más dulce, os traigo una recetita muuuuy rica de buena mañana. 
Ayer por la tarde (las tardes de domingo dan para mucho.. jejeje) me encerré en la cocina con la misión de hacer algo rico rico, una especie de bollito con chocolate, estilo "Doowaps" (antojos que tiene una de vez en cuando) y, sobre todo, saludable. Y después de llevar varios días indagando por blogs, foros y demás, cogiendo un poquito de aquí y un poquito de allá, esto fue lo que salió. Me ha costado aguantar toda la noche para poder probarlos, pero cuando lo he hecho en el desayuno he sabido inmediatamente que estos bollitos se van a volver indispensables en mi dieta para los momentos de "mono dulcero" jajajajaja ¡Espero que os gusten! :)


BOLLITOS CON PEPITAS DE CHOCOLATE
INGREDIENTES:

- 2 plátanos medianos.
- 3 claras de huevo.
- 6 cucharadas de harina de avena. 
- 1/2 sobre de levadura.
- Edulcorante (yo he usado una cucharada sopera de edulcorante líquido).
- 25gr de chocolate negro sin azúcar (cortado en cuadraditos pequeños).

-PREPARACIÓN:

-Precalentamos el horno a 175º.
-Batimos los plátanos y las clarasde huevo. A continuación añadimos el resto de los ingredientes menos el chocolate.
-Cuando tengamos una masa bien homogénea, incorporamos el chocolate picado y removemos para que se mezcle bien.
-Repartimos la mezcla en moldes para magdalenas/muffins/cupcakes y metemos al horno a 175º durante unos 15/20 minutos aproximadamente (id echando un ojo, ya sabéis).

Et voilà! Suuuuper buenos y con un rollito muy parecido a los "Doowaps" de toda la vida, pero muuuucho más sanos, por supuesto :) ¡Que los disfrutéis!






RUTINA DE INICIACIÓN AL FITNESS

¡Buenas tardes, guapas y guapos! Después de algunos días algo desconectada del blog por temas de trabajo que no me han dejado apenas respiro, ¡volvemos al lío! 
Hoy me hace especial ilusión poder traeros este post, ya que es algo que tenía en mente desde hace mucho tiempo y para lo que, finalmente, he conseguido contar con la ayuda de un verdadero profesional de la materia. Se trata de una rutina de iniciación a la vida fitness, físicamente hablando. Como yo soy más de la parte de la alimentación, los truquitos, las recetas y esas cosas (ya sabéis que soy una cocinillas de mucho cuidao...), he tenido el honor de dejarle esta parte más técnica a un tío muy grande: Carlos Miso, personal trainer de los buenos jejejeje ¡¡¡MIL GRACIAS CARLOS!!! :) 
Espero que os sirva de mucha ayuda y os guste tanto como a mí. ¡Aquí la tenéis!

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Hola a todos soy Carlos Miso, personal trainer y técnico en actividades físicas y deportivas. Vamos a comenzar esta rutina de iniciación con un entrenamiento cardiovascular basado en los intervalos para poco a poco ir ganando resistencia aeróbica. Es muy importante a la hora de realizar nuestros ejercicios de carrera continua hacernos con un calzado apropiado y correr por terrenos blandos como puede ser tierra o césped, así evitaremos lesiones y sobrecargas en nuestras articulaciones:

Semana 1: Dos minutos andando rápido, un minuto de trote, seguiremos esta secuencia hasta completar 20 minutos.

Semana 2: Un minuto y medio andando rápido, un minuto y medio de trote, seguiremos esta secuencia hasta completar 25 minutos.

Semana 3: Un minuto andando rápido y un minuto y medio de trote, seguiremos esta secuencia hasta completar 30 min.

Semana 4: 30 segundos andando rápido y dos minutos de trote, seguiremos esta secuencia hasta completar 35 min.

Semana 5: Intentaremos llegar hasta los 30 minutos de carrera sin llegar a pararnos.

Semana 6: Intentaremos llegar hasta los 35-40 minutos de carrera sin llegar a pararnos.


Los lunes, miércoles y viernes son los días que vamos a realizar nuestro ejercicio aeróbico, los martes y jueves realizaremos los siguientes ejercicios en nuestra casa:

- Sentadillas: Se trata de un ejercicio muy completo que nos ayuda a fortalecer nuestras piernas y glúteos. Muy importante a la hora de realizar este ejercicio, bajar con la espalda recta, sacando culo y apoyando el peso en nuestros talones; de esta forma nos evitaremos lesiones de rodilla. Los pies deben de estar a la anchura de los hombros. Un truco para saber que estamos haciendo bien el ejercicio es observar que nuestra rodilla no sobrepase la punta del pie cuando estemos realizando la flexión.


- Split: Al igual que el ejercicio anterior, es un ejercicio que fortalece nuestras piernas y glúteos. Muy importante al igual que en el ejercicio de sentadillas, realizar la flexión con la espalda recta y que nuestra rodilla no sobrepase la punta de nuestro pie apoyando todo nuestro peso en el talón adelantado.


- Sentadilla aductor: Es un ejercicio que nos va a ayudar a fortalecer nuestros músculos aductores y los glúteos. Es importante realizar el ejercicio apretando bien el abdomen y flexionando con la espalda recta. En este ejercicio nos vamos a colocar con la piernas más abiertas y con las puntas de los pies mirando hacia afuera.


- Gemelos: Vamos a fortalecer nuestros gemelos realizando el siguiente ejercicio. Nos colocaremos en el borde de un escalón, y con la pierna extendida realizaremos releves. Debemos de realizar el movimiento en el mayor rango posible, para que nos trabaje toda la porción muscular.


- Fondos en suelo: Con este ejercicio vamos a fortalecer la zona pectoral y los tríceps. Los realizaremos con las rodillas apoyadas en el suelo. Es importante realizar la flexión hasta que nuestros brazos se queden en un ángulo de 90 grados.


- Curl de bíceps: Con este ejercicio vamos a fortalecer nuestros bíceps. Lo podemos realizar con pesas de 1 o 2 kg, en caso de que no dispongamos de dicho material, utilizaremos botellas de 1l que podemos rellenar de arena y siempre disponer de ellas cuando vayamos a realizar nuestros ejercicios. Es importante realizar todo el arco de movimiento, desde la extensión hasta la flexión, manteniendo la espalda recta y apretando la zona abdominal.


- Fondos de tríceps: Se trata de un ejercicio que nos ayudará a fortalecer nuestros tríceps. Solo necesitamos de una silla para realizar dicho ejercicio. Es muy importante a la hora de realizar el ejercicio llevar nuestro codo hasta los 90 grados de flexión.


- Elevaciones laterales para deltoides: Con las elevaciones laterales vamos a fortalecer la articulación del hombro. Para realizar este ejercicio necesitamos nuestras pesas de 1 o 2 kg. Realizaremos una elevación de brazos simultánea agarrando nuestras pesas, al igual que en ejercicios anteriores hay que apretar el abdomen y mantener la espalda recta. Es importante llevar el brazo extendido o semiextendido.

- Remo con bandas elásticas: Las bandas elásticas es un material que se puede adquirir a un precio muy asequible en cualquier tienda de deportes. Con los ejercicios de remo, fortaleceremos los músculos dorsales que forman parte de nuestra espalda. Para realizar el ejercicio se debe de mantener la espalda recta y sacar pecho.  Como podéis observar en la imagen la figura sale de pie, también se puede realizar sentado.



A continuación tenéis el número de series y repeticiones que debemos de realizar de todos estos ejercicios en cada semana:

·         Semana 1: 3 series de 10 repeticiones con un minuto de descanso entre series.

·         Semana 2: 3 series de 12 repeticiones con un minuto de descanso entre series.

·         Semana 3: 3 series de 15 repeticiones con un minuto de descanso entre series.

·         Semana 4: 3 series de 18 repeticiones con 45 segundos de descanso.

·         Semana 5: 4 series de 20 repeticiones con 30 segundos de descanso.

·         Semana 6: 4 series de 25 repeticiones con 30 segundos de descanso.


- Abdominales: Con estos ejercicios fortaleceremos toda la zona abdominal. Vamos a realizar 3 series de 25 repeticiones de cada ejercicio. Descansando entre serie y serie 1 minuto.



- Lumbares: Con este ejercicio fortaleceremos nuestro cinturón lumbar. Debemos levantar a la vez el brazo y la rodilla contraria, realizando 3 series de 25 repeticiones y descansando 1min.



Con este ejercicio de lumbares acabaríamos nuestra rutina diaria. Es muy importante ir controlando nuestros resultados, esto nos ayudará a mejorar y nos dará una motivación extra al ver que vamos progresando.

Me gustaría agradecer a mi amiga Violeta su confianza y que haya contado conmigo para compartir este post con todos vosotros. Aquí os dejo mi twitter (@Misovic13) por si tenéis alguna duda o si necesitáis hacerme cualquier consulta, estaré encantado de ayudaros. 
Mucho ánimo y a tope.


¡Un saludo a todos!

miércoles, 27 de noviembre de 2013

CANELA: PROPIEDADES BENEFICIOSAS

La canela es un árbol pequeño, de hoja perenne, nativo de Asia del Sur, especialmente en Sri Lanka y la región del Medio Oriente. Fue tan altamente valorado por el mundo antiguo, que fue considerado como un regalo adecuado para Dios y el monarca. En los tiempos modernos, sin embargo, se valora principalmente como especia y por sus propiedades medicinales, como por ejemplo la reducción del colesterol en sangre. También es rica en minerales, en antioxidantes, es relajante y calmante y previene las úlceras de estómago. Además, es muy popular para ayudar en la pérdida de peso.

Canela para adelgazar

La propiedad de la canela para reducir peso corporal se debe a un compuesto que detiene el proceso de acumulación de grasa en el cuerpo sin necesidad de cambios hormonales y otros efectos secundarios. De esta forma, quienes buscan perder peso, se aseguran perder grasas y no masa muscular.
Al mismo tiempo, equilibra y reduce hasta un 29% la cantidad de azúcar en sangre, de forma que no sentiremos hambre durante más tiempo. Incluso regula la cantidad de insulina -por esta razón muchos diabéticos consumen canela también-.
La canela crea una reacción química en el estómago para digerirla, que acelera el metabolismo para compensar el exceso de calor que se genera. Y ya sabéis, que si el metabolismo está acelerado, se queman más calorías.
Podemos combinarla con algunos alimentos como, por ejemplo, las manzanas, los boniatos, el té verde/rojo, el yogurt, las gachas de avena, las tortitas...

Infusión de canela

Esta infusión de canela nos ayudará a la hora de perder peso, siempre y cuando, por supuesto, acompañemos su consumo con ejercicio físico y una alimentación saludable. Para preparar esta infusión necesitarás:
  • ½ cucharadita de canela
  • 1 cucharadita de miel

Solo hay que mezclar ambos ingredientes y hervirlos en 200 ml. de agua. Una vez hervido, colar con ayuda de un colador y dejar enfriar. Consume 100 ml. por la mañana y 100 ml. antes de irte a dormir.

jueves, 21 de noviembre de 2013

GALLETAS DE PLÁTANO Y COCO


























¡Buenas noches, bonit@s! ¿Qué tal se ha portado el miércoles? El mío ha sido regulero conmigo, ya que ando con más dolores que una octogenaria por culpa de este frío polar, y mis rodillitas y mi espalda me suelen recordar en estos días gélidos que empecé algo tarde a cuidarme como me cuido ahora. Peeeeeero, MÁS VALE TARDE QUE NUNCA! :) 

Hoy os traigo la receta de las galletas de plátano y coco que hice ayer ¡y que me tienen totalmente cautivada! ¡Están súper buenas! Y son aptas tanto para desayunar como para tomar a media mañana a modo de snack. La verdad es que las fui improvisando sobre la marcha, en medio de un ataque de nervios/ansiedad que tuve ayer por temas de trabajo (sí, lo que más me relaja de este mundo es cocinar, así que cuando veo que voy a entrar en shock o me voy a poner a romper cosas, me meto en la cocina, me pongo mi delantal y que sea lo que Dios quiera.. jajajajajaja :P).

¡Allá vamos! :)


GALLETAS DE PLÁTANO Y COCO

INGREDIENTES:

- 50 gr de harina de avena
- 50 gr de copos de avena (de los solubles pequeños. Si los tenéis grandes, machacarlos o triturarlos un poco).
- 1 huevo entero + 1 clara 
- 1 plátano
- 50 cc de leche (de soja, desnatada, de avena, de almendras... ¡la que queráis!)
- 2 cucharadas de coco rallado
- Edulcorante líquido o Stevia al gusto


-PREPARACIÓN:

Precalentamos el horno a 175º o 200º, dependiendo de la potencia que tenga (cada horno es un mundo!!! jejejeje).
Machacamos el plátano en un bol con un tenedor y reservamos.
En otro bol mezclamos y batimos, con un tenedor, la leche, el huevo entero y la clara. 
A continuación, añadimos a la mezcla la harina y los copos de avena, y mezclamos todo bien.
Cuando tengamos todo bien unificado, añadimos el plátano, el edulcorante y el coco rallado y removemos con ayuda de un tenedor, machacando bien el plátano, hasta conseguir una mezcla homogénea.
En la bandeja del horno, colocamos papel especial para horneado (yo le extiendo unas gotitas de aceite de oliva con un papel de cocina, por si acaso le diesen a las galletitas por pegarse al papel, cosa que no debería ocurrir, peeeero... ¡más vale prevenir que curar! jejeje).
Ahora, con ayuda de una cuchara, vamos cogiendo de nuestra mezcla y disponiéndola sobre el papel dándole forma de galletita. ¡¡¡No echéis mucho por cada galleta!!! La mezcla es más bien líquida, no llega a ser moldeable por así decirlo, así que echad poquito y aplastar un poco con la cuchara para que quede lo más plana posible. Si echáis un pegote con demasiado volumen la galleta no quedará crujiente y finita, si no que tendrá consistencia de bollito por dentro (que también está de vicio, pero no es lo que buscamos en esta ocasión).
Una vez hecho esto con toda la mezcla, espolvoreamos cada galletita con un poquito de coco rallado.
Ya solo queda hornearlas a 175º/200º durante unos 30 minutos aproximadamente. Id observándolas, que vayan cogiendo colorcito pero que no se quemen!!!
Una vez horneadas, sacadlas, dejad que enfríen... ¡¡y a disfrutar!!


miércoles, 20 de noviembre de 2013

BOLLITOS DE MANZANA, YOGURT Y CANELA



Hoy, por la desaparición de estos días, ¡os compenso con doble entrada y doble receta! jejeje Esta mañana la de los lomos de atún marinados y ahora la de los bollitos de manzana, yogurt y canela que hice hace un par de días :) Están súper ricos y son ideales tanto para desayunar como para comer a media mañana. ¡Espero que os gusten!


BOLLITOS DE MANZANA, YOGURT Y CANELA

INGREDIENTES:

- 6 claras de huevo + 1 huevo entero
- 125gr de harina de avena
- 2 manzanas (no muy grandes)
- 1 yogurt natural 0%
- 1 chorrito de leche (yo uso de soja, pero podéis usar desnatada, de avena, de almendras...)
- 2 cucharadas de canela
- 1 sobre de levadura
- 2 cucharadas de edulcorante líquido

-PREPARACIÓN:

Batimos bien todos los ingredientes con la batidora, hasta conseguir una mezcla homogénea y líquida. 
Volcar la mezcla en los moldes (también podría hacerse un único bizcocho con un molde grande, pero yo prefiero hacerlos individuales... ¡Cuestión de gustos! jejeje).
Meter al horno, previamente recalentado a 180º, unos 40 minutos aproximadamente (ya sabéis: id pinchando los bollitos con un palillo y cuando salga limpio es que están listos!). 
Dejad enfriar un poco antes de desmoldar, para que no se rompan y ¡a disfrutarlos! :)





martes, 19 de noviembre de 2013

LOMOS DE ATÚN MARINADO



Hola hola, guapas y guapos!!! Lo primerísimo de todo, pediros disculpas por mi desaparición en estas semanas.. La verdad es que han sido días complicadillos a nivel personal y, entre unas cosas y otrasm ni he tenido tiempo ni he tenido mucho ánimo... Peeeeeeero, vuelvo!! Con las pilas cargadas y las energías más que renovadas! :)
Hoy os traigo una receta SENCILLÍSIMA y muy muy rica!! Ideal tanto para comer como para cenar :)


LOMOS DE ATÚN MARINADO

INGREDIENTES:

- Lomos de atún
- El zumo de media naranja pequeña
- El zumo de un limón pequeño
- Salsa de soja
- Una pizca de sal
- Pimienta negra
- Un chorrito de aceite
- La parte verde de una cebolleta
- Semillas de sésamo


-PREPARACIÓN:

Cortamos los lomos de atún en trocitos, ni muy grandes, ni muy pequeños. Los salpimentamos (con muy poquita sal, porque luego usaremos salsa de soja y ya de por sí es salada) en un tupper y les añadimos el zumo de la media naranja y el limón. 
Mezclamos todo bien y lo dejamos en la nevera unas cuantas horas (cuánto más tiempo esté marinando, más sabor cogerá el atún, así que este tiempo irá a gusto de cada uno).
Por otro lado, picamos muy finita la parte verde de la cebolleta y reservamos.
Cuando el atún haya marinado el tiempo que queramos, lo sacamos de la nevera y en una sartén o una plancha, con muy poquito aceite aplicado con ayuda de un trozo de papel de cocina para quitar el excedente, cocinaremos los lomos (a mí no me gusta que queden muy hechos, puesto que la carne del atún si se excede de tiempo de cocción tiende a quedar reseca por dentro. Pero, como todo, esto también va en gustos...).
Juntamos el zumo de limón y el de naranja, en los que ha estado marinando el atún, con un poquito de salsa de soja  (¡no mucha!) en un vaso y removemos hasta mezclarlo bien.
Una vez retirado el atún del fuego, le añadimos la mezcla del zumo y la salsa de soja, la cebolleta picada por encima y espolvoreamos con las semillas de sésamo... Et voilà! Listo, fácil, sencillo y RIQUÍSIMO!!!! 

Espero que os guste!!! Podéis acompañarlo con un poquito de arroz integral o cous-cous para comer a mediodía... La mezcla es espectacular!! :D

Muuchos besotes, familia!